fennel (सौंफ )
सौंफ हमारे किचन में पाए जाने वाले मसालों में से है सौंफ का प्रयोग प्राचीन समय से औषधी के रूप में किया जाता है ,जिसमे पाचन सम्बंधी समस्यांए ,शिशुओं के पेट का दर्द ,मासिक धर्म की समस्या और माउथ फ्रेशनर आदि शामिल हैं सौंफ का प्रयोग बड़े बड़े होटलस रिसोर्ट आदि में माउथ फ्रेशनर की तरह इस्तेमाल किया जाता है ,प्राकृतिक रूप से सौंफ के उपयोग मुख्य रूप से वजन घटाने के लिए किया जाता है
सौंफ खाने के फायदे (benefits ऑफ़ fennel )
सौंफ खाने के फायदे निम्न प्रकार है ,आज के समय लोग वजन कण्ट्रोल करने के लिए भी सौंफ का सेवन करते है ,
सौंफ for weight loss
appetite control (भूख को कम करना )
माना जाता है की सौंफ में प्राकृतिक रूप से भूख दबाने वाले गुण होते हैं ,भोजन से पहले सौंफ के बीज चबाने से या सौंफ की चाय पीने से भूख को रोकने में मदद मिलती है जिस कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है
metabolism booster :
सौंफ में मौजूद कंपाउंड मेटाबोलिज्म को बढ़ावा देने में मदद क्र सकते हैं जिस से कैलोरी बर्न में सहायता मिलती है
low calorie option
सौंफ में कैलोरी बहुत कम होती है और इसे भोजन में शामिल किया जा सकता है यह वजन बढ़ाने में योगदान किये बिना भोजन में स्वाद बढ़ाता है
सौंफ के पानी के फायदे ( benefits of fennel water )
सौंफ का पानी ,जिसे सौंफ के बाज की चाय भी कहा जाता है ,सौंफ के पानी को
उबालकर बनाया जाता है सौंफ का उपयोग सदियों से परम्परिक चिकित्सा में
विभिन्न स्वस्थ्य लाभों के लिए किया जाता है सौंफ के पानी के निम्नलिखित
लाभ है
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digestive health (पाचन स्वस्थ्य )
सौंफ के बीज में ऐसे यौगिक होते हैं ,जो सूजन गैस और अपच जैसी पाचन सम्बन्धी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद सकते हैं भोजन के बाद सौंफ का पानी पीने से पाचन को बढ़ावा मिल सकता है ,
relief from constipation (कब्ज से राहत )
सौंफ में मिल्ड लेक्सटिव गुण होते है और कब्ज से राहत देकर मल त्याग को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है नियमित रूप से सौंफ का पानी पीने से मल त्याग को नियमित रूप से बनाये रखने में मदद मिलती है
anti - oxident properties (एंटीऑक्सीडेंट गुण )
सौंफ के बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हे जिसमे फ्लेवोनोइड्स फेनोलिक योगिक और वाष्पशील तेल शामिल हे ये ,यह एंटीऑक्सीडेंट शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने,ऑक्सीडेटिव तनाव व सूजन को कम करने में मदद करते हैं
improve hydration :(जलयोजन )
सौंफ का पानी पीना हाइड्रेट होने का एक तरीका है,क्योंकि सौंफ के बीज में मौजूद लाभकरी यौगिक के साथ साथ तरल पदार्थ को भी प्रदान करता है ,सम्पूर्ण स्वस्थ्य लिए हाइड्रेट रहना जरूरी है
help in weight loss :
सौंफ के बीज भूख को दबाकर मेटाबोलिज्म को बढ़ाते हैं तथा वजन कंट्रोल करने में मदद कर सकते है हेअल्थी डाइट के रूप में सौंफ के पानी को पीने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है
respiratory health:
सौंफ के बीज को कफ को दूर करने ,बलगम और कफ को ढीला करने में मदद कर सकते हैं ,जिस से सर्दी और खांसी जैसे स्वशन सक्रमण के दौरान इसे बाहार निकालना आसान हो जाता है सौंफ का पानी पीने से या सौंफ के पानी की भांप लेने से स्वशन सम्बन्धी लक्षणों से राहत मिल सकती है
anti-flamattery effects :
सौंफ के बीज में सूजनरोधी गुणों वाले यौगिक होते हैं जो शरीर की सूजन को कम करने और गठिया और सूजन आंत्र रोग आईबीडी जैसी स्तिथियों से जुड़े लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं ,
oral health :
सौंफ को चबाने या सौंफ का पानी पीने से साँसों को ताज़ा करने में मदद मिलती है
precaution :
सौंफ को उपयोग के लिए सुरक्षित माना जाता है ,परन्तु कुछ व्यक्तियों में एलेर्जी या digestive प्रॉब्लम देखी जा सकती है गर्भवती महिलाओं को सौंफ तथा सौंफ तेल के अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए क्योंकि यह गर्भाशय के संकुचन को उत्तेजित कर सकता है ,संतुलित आहार के रूप में सौंफ का सीमित सेवन करना आवश्यक है और वजन घटाने के लिए केवल इस पर निर्भर नहीं रहना चाहिए
conclusion
वजन कम करने वाले आहार में सौंफ एक पौष्टिक एवं स्वदिष्ट तत्व हो सकता है हालाँकि वजन घटाने के लिए आपको दैनिक व्यायाम भी करना चाहिये तथा healthy लाइफस्टाइल को अपनाना चाहिए और नियमित रूप से संतुलित आहार लेना चाहिए
FAQ :
एक दिन में कितना सौंफ खाना चाहिए
एक दिन आप एक टीस्पून सौंफ का सेवन कर सकते हैं सौंफ का अधिक मात्रा में सेवन पेट दर्द की वजह बन सकता है
क्या सौंफ की तासीर गर्म होती है
नहीं ,सौंफ की तासीर ठंडी होती है ,सर्दी में सौंफ का पानी पीने से जुकाम बढ़ सकता है
सौंफ में कोन सा विटामिन पाया जाता है
सौंफ में विटामिन A ,C एंटीऑक्सीडेंट और खनिज और फाइबर में पाए जाते हैं
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